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中药麻烦?可中医药煎煮就贵在讲究

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其实相比服用中药,更难的是如何煎熬中药,中药有讲究,煲之前要不要洗?加多少水?煲多长时间““先煎后下”等等都会影响到药物的作用。可这就是中药。

中药不像食材,不用清洗

水洗可能会使有些中药的水溶性成分丢失,会使粉末类药材丢失,会使部分药材的辅料丢失,影响药物疗效。并且煎煮之前浸泡半小时,有利于有效成分的煎出

需要加多少水量去煎煮?

每剂药一般煎2-3次,第一煎水量可多些,一般以漫过药面2-3cm为宜,第二、三煎水量可略少,每次煎得药量100-200mL左右,一般一日服用一剂,将两次或者三次煎煮的药液合并,分2-3次温服。

如同老火汤,也需要讲究火候

煎药时间应根据药性而定,一般药为30分钟。二煎药煎沸10分钟即可。

中药因为药物的作用和效果不同,服用的方式也不同,分为:

后下药:气味芳香的药物,以其挥发油为有效成分的,在一般药即将煎至预定量时,投入同煎5分钟即可,如薄荷、砂仁、豆蔻等。对所有后下药物,也应该先浸泡后再煎。

冲服药:调入煎好的药汁或开水中冲服,如牛黄、麝香等。散剂、药物的粉末和鲜品的自然汁也需要冲服,如沉香粉、三七粉、生藕汁等。

另煎药:有些贵重药物,为了保存其有效成分,避免同煎时被其他药物吸收,可以另煎,如人参、羚羊角。

包煎药:有些药物对咽喉有刺激性,或者易粘锅,如辛夷、车前子、旋覆花等,宜用纱布袋将药包好,再放入锅内与其他药同煎。


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